Spiedini di ricotta al forno con fragole e cioccolato

Qui non ho copiato...sono andata per esclusione: ricotta a rischio scadenza e poche fragole...

La ricotta piace poco in casa, a meno che non venga ricoperta di miele, ma questa volta ho pensato di farle fare una fine alternativa. 

A parte la cottura in forno, tutto il resto richiede veramente poco tempo...eccola qui. Notte cri

Per 4 persone:

200 g di ricotta di pecora
8 fragole
30 g di cioccolato fondente

Mettere la ricotta su una teglia, ricoperta di carta forno, a cuocere per circa un'ora a 160°. Si dovrà formare una crosticina in superficie.
Una volta pronta farla raffreddare, dopodiché tagliarla in cubotti. Lavare le fragole e su uno spiedino alternare una fragola alla ricotta.
Far sciogliere a bagnomaria il ciccolato e, con l'aiuto di una forchetta, cospargerlo sopra lo spiedino.

200 g di ricotta di pecora 314 Kcal
80 g di fragole 24 kcal
30 g cioccolato fondente 155 kcal

kcal a porzione 124

Con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino e Cornetto.

Budino di ricotta con salsa alla fragola

Conversazione telefonica spiata oggi al lago.
Lui: "Ciao Cì"
Lei (presumibilmente): "Ciao Amò! Hai sentito che caldo?"
Lui: "No, non ce lo so perché sto in costume da bagno..."
Lei (sempre presumibilmente): "Che vuoi stasera per cena?"
Lui: "Mica sto al ristorante che te posso ordinà quello che voglio...fai tu"
Lei (repeat): "Che ne dici di prosciutto e melone?Ci pensi tu?"
Lui: "Si, buona idea...ma mica ce posso pensà io...sto in motorino e con lo zaino e poi nun so dove andà"
Lei: "Quella è la zona dei pomodori" (lago di Bracciano n.d.A.)
Lui: "E che voi dì? Mica me posso caricà na cassa de pomodori sul motorino e poi che c...o stai a dì: che ce facciamo in due co na cassa de pomodori??"
Sempre lui: "Fai così: quando esci dal lavoro allunga di un chilometro e passa a quel super grosso e me prendi du meloni, du confezioni de prosciutto sottovuoto e una confezione di cornetti Algida che stanno in offerta...anzi prendine due che ce facciamo du settimane..."
...mi son cadute le braccia...
Tornando a noi...un dolce?? Si un piccolo sgarro che può esser fatto...veloce e semplice da realizzare. Si può mangiare caldo o freddo...

Per il budino (dose per 4):

200 g di ricotta magra 

60 g di zucchero

1 uovo

Per la salsa:

150 g di fragole

40 g zucchero

Frullare la ricotta con lo zucchero e l'uovo. Mettere il composto in degli stampini e in forno a bagnomaria (stampini in una teglia piena di acqua, l'acqua deve arrivare a metà dello stampino) per circa 40 minuti a 180°.

Per la salsa. Dopo aver lavato le fragole aggiungervi lo zucchero e lasciare sul fuoco fino a quando non si sarà ottenuto un composto denso.

200g di ricotta magra: 272 kcal 

100g di zucchero: 392 kcal

150 g di fragole: 45 kcal

1 uovo: 80 kcal

TOT a porzione: 198 kcal

Con questa ricetta partecipo all'Invention test di Q.B.